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Lieu de production St-SaphorinSaint-Saphorin, Rivaz, Chexbres, Puidoux, Chardonne 147 ha
Evénements Vin Les vins de St-Saphorin sont riches et puissants, tout en conservant une grande finesse, soutenue par de subtils arômes fruités.
Village/historiqueLe territoire de Rivaz, qui est d'ailleurs la plus petite commune du Canton de Vaud, est couvert à 71% par les vignes, ce qui en fait un village viticole authentique. Son nom, dérivé de «ripa» signifiant «rivage» en latin, indique que le village s'est d'abord situé au bord de l'eau, avant d'être déplacé sur les hauteurs. En effet, en l'an 563, le mont Tauredunum, situé près des Dents du Midi, s'est écroulé. Ceci a provoqué un raz de marée sur le Léman, qui a englouti la cité riveraine. Les survivants ont ensuite décidé de reconstruire leur village à l'abri, sur la colline. L'histoire de St-Saphorin, connue pour ses ruelles étroites et son clocher original, remonte à l'époque romaine. Des témoignages de cette époque - un autel et une pierre milliaire datée de l'an 47 après J.-C. - sont encore visibles à l'intérieur de l'église.
Anecdotes/particularitésLe célèbre chansonnier Jean Villard Gilles a demeuré de 1955 à 1982, année de sa mort, à St-Saphorin. Une vigne lui est d'ailleurs dédiée sur les hauteurs du village. Puidoux, commune la plus étendue de Lavaux, se situe sur la limite des eaux du Rhône et du Rhin. La moitié de ses eaux s'en vont vers la Méditerranée et l'autre vers la mer du Nord.
A voir / à fairePromenade dans les vignes en petit train Lavaux Panoramic d'avril à fin octobre (départ de Chexbres)
Maison Wyttenbach et Château de Crousaz à Chexbres
Eglise de St-Saphorin avec son clocher à deux pans, construite en 1530 à l'emplacement d'un mausolée du Ve siècle
Château de Glérolles le «Chillon de Lavaux» dédié aujourd'hui à la dégustation mais qui fut pendant longtemps une prison, où se sont tenus de nombreux procès de brigandage et sorcellerie
Contacts
Café-théâtre Caveau du Coeur d'Or, Chexbres M.Romain Bovy Tél. +41 79 708 21 86
Responsable Rivaz Tél. +41 78 863 54 11
Tél. +41 21 946 24 73
Bacchus Vinobar - Centre de dégustation à Rivaz Mme Fichter Tél. +41 21 946 24 73
Caveau des vignerons de Saint-Saphorin Espace de la Papille Mme Dutoit Tél. +41 21 921 75 67 |
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