Pour la première fois, des vins de l'ensemble des Lieux de production (appellations) de Lavaux se trouvent réunis sous un même toit, à Rivaz.

Nouveau, unique en son genre, à la fois didactique et convivial, Lavaux Vinorama a ouvert ses portes le 15 mai 2010. Il s'inscrit tel un centre de découverte de ce vignoble consacré par l'UNESCO, et de ses vins.

L'édifice, au concept architectural original et respectueux de l'environnement, est parfaitement intégré dans un site naturel réhabilité, à côté d'une magnifique cascade.

A l'intérieur, une salle chaleureuse présente près de 200 crus du vignoble, dont on peut déguster une sélection de la semaine au bar. Plus loin, l'Espace dégustation permet de découvrir les vins de son choix en toute liberté, selon une formule innovante, totalement automatisée. La salle de projection hi-tech permet quant à elle de vivre, en 8 langues, une « Année vigneronne » de Lavaux avec un film aux vues saisissantes, et qui reflète aussi le caractère authentique des artisans de ce vignoble d'exception. Enfin, une salle de séminaires se prépare à accueillir événements gastronomiques et manifestations en tout genre.