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Cave du Château de Glérolles SA
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Cave du Château de Glérolles SA
1071 St-Saphorin
Tel.021 946 25 30
Fax021 946 18 08
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Cave du Château de Glérolles SA

Possibilité de louer notre Salle des Chevaliers (salle des fêtes) ainsi que son jardin et sa terrasse couverte.

Nous accueillons avec grand plaisir, pour des dégustations et sur réservation, des groupes allant jusqu'à 60 personnes maximum.

Pour les réservations ou informations, merci de vous adresser à notre secrétariat ou sur notre e-mail.

Sélection de vins de Lavaux

Liste de tous les vins

St-Saphorin AOC, Planète, Château de Glérolles

Vignes cadastrées "Es Planette". Caractère : avec son nez fruité et floral, ce vin au bel équilibre est marqué en finale par "l'effet calcaire" qui provoque un léger picotement sur la langue. C'est le vin d'apéritif idéal.

St-Saphorin AOC, Château de Glérolles

C'est un vin qui possède un nez fruité, minéral par le calcaire du sol, corsé, gras et ample en bouche. Il est légèrement perlant, rond et étoffé. Ce vin riche est typique de l'appellation par son goût très spécifique lié au terroir.

St-Saphorin AOC, Réserve Blanche, Château de Glérolles

Ce vin provient d'une sélection parcellaire dans le vignoble du Château et est issu de bas rendement (900 gr/m2). Composé d'un assemblage de 30 % élevé en barrique et 70 % en cuve acier émaillé. Nez légèrement boisé avec des notes vanillées, fruitées et complexes, il possède beaucoup de gras et de longueur en bouche avec une finale riche et onctueuse.

St-Saphorin AOC, Gewürztraminer, Château de Glérolles

Superbe nez, typique du cépage, avec des notes de pétales de roses, de violettes et de litchis. C'est un vin sec très aromatique, ample, avec une belle longueur en bouche.

St-Saphorin AOC, Vendanges Tardives, Château de Glérolles

Nez développant des arômes de douceur rappelant les fruits surmaturés, l'anannas confit, la pêche cuite, le tout enrobé des senteurs de vanille, de noix de coco, provenant de la vinification en barrique d'accacias. En bouche, on découvre un vin moelleux, d'une texture suave et opulente, relévée par l'acidité remarquable qui en fait un vin parfait.

St-Saphorin AOC, Humagne Rouge, Château de Glérolles

Ce vin est élevé en barriques neuves pendant 10 mois. Le nez présente des notes épicées et légèrement vanillées soutenues par quelques senteurs fumées. En bouche, l'attaque est puissante, la structure très présente soutenue par des tanins denses, et d'excellente qualité. Le vin est racé, corsé, un peu rustique mais doté d'un potentiel de garde intéressant.

St-Saphorin AOC, Pinot Noir, Château de Glérolles

Arômes épanouis évoquant les saveurs des petits fruits rouges (framboise, cerise noire), plein de finesse, de rondeur typique du cépage avec une bouche ample, du gras et une texture soyeuse en finale.

St-Saphorin AOC, Merlot, Château de Glérolles

Vin riche et corsé, sans être trop tanique. Ce vin représente des arômes de bois, cerises noires.

St-Saphorin AOC, Réserve Noire, Château de Glérolles

Ce vin, issu d'une production de très faible rendement, est élevé en barrique (30%) pendant 10 mois et (70 %) en cuve acier émaillé. Nez de fruits rouges et de cassis, révèle de notes vanillées. En bouche, il est puissant, soutenu par une belle onctuosité. Les tanins sont denses et fins.

St-Saphorin AOC, Nobles-Cépages, Château de Glérolles

A boire pour son côté rafraîchissant, vin rouge qui se marie très bien avec les viandes blanches ou les grillades, idéal pour les charcuteries vaudoises.

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