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Dizerens Jean-François & Michel
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Messieurs Jean-François & Michel Dizerens
Ch. du Moulin 31
1095 Lutry
Tel.021 791 34 97
Mobile076 307 98 64
Fax021 791 24 96
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J&M Dizerens élèvent de nombreux vins aux saveurs variées. Leurs produits toujours emprunts d'authenticité sont vinifiés à Lutry et à la Crausaz. Le Chasselas, le cépage roi de Lavaux, si humble devant les nuances du terroir, n'a pas de secret pour eux. J&M Dizerens expriment également leur créativité par le biais de l'élaboration de spécialités...

Sélection de vins de Lavaux

Liste de tous les vins

Lutry "Moulin-la-Vignette" 2018

Un vin harmonieusement équilibré qui exhale des arômes de fleurs et de fruits rappelant les sous-bois. Accommodation Apéritif, mets au fromage Température de service 10 - 12° C

Epesses "Chanoz-Dessus" 2018

Un vin fruité et épicé de constitution robuste laissant une agréable touche d'amertume en bouche. Accommodation Apéritif, entrée, poisson Température de service 10 - 12° C

St-Saphorin 2018

Un vin corsé, riche et capiteux qui s'épanouit en une douce amertume. Accommodation: Poisson en sauce, viande blanche Température de service 10 - 12° C

Calamin "La Béguine" 2017

Un Grand Cru ferme et racé qui affirme toute la personnalité de son terroir. Il laisse échapper des nuances crayeuses et minérales qui lui donnent une touche de virilité. Accommodation Poisson, crustacés, fruits de mer Température de service 10 - 12° C

St-Saphorin "assemblage de cépages rouges" 2017

Un assemblage dominé par le Pinot Noir, structuré, élégant et fruité, doté d'une bonne longueur en bouche. Accommodation: Volaille, gibier, viande rouge Température de service 14 - 16° C

Collection "Z", Chardonnay 2015

Sous cette nouvelle gamme, sont proposés des vins originaux, différents, parfois déroutants et surprenants ... CHARDONNAY «BARRIQUE» : Après une macération pelliculaire de 8 heures, ce vin est fermenté puis élevé en barriques neuves pendant 12 mois, Un bâtonnage hebdomadaire lui permet d'exprimer des notes de grillé, de vanille et de châtaigne.

Collection "Z", Plant-Robert 2014

Sous cette nouvelle gamme, sont proposés des vins originaux, différents, parfois déroutants et surprenants ... PLANT ROBERT « BARRIQUE » : Après macération à froid de 4 jours, une fermentation alcoolique lente et un pressurage délicat, ce vin est élevé en barriques neuves durant 10 mois. Le caractère spécifique au Plant Robert est donc préservé.

Collection "Z", Merlot 2016

"COLLECTION Z", comme diZerens tout simplement ... MERLOT « BARRIQUE » : Issus de vignes à faible rendement, les raisins idéalement matures sont vinifiés traditionnellement. Le vin est transvasé en barriques après fermentation alcoolique et son élevage dure environ 12 mois, jusqu'à obtention de tannins fondus et harmonieux.

Dézaley "Le Renard" 2017

Sa robe jaune soutenu à reflets dorés présente un nez ouvert, fin, complexe, de fruits jaunes mûrs. Son arôme de fraise des bois, de poire se complète d'une belle fraîcheur et ampleur en bouche, avec des notes d'amande. Accompagne magnifiquement, apéritif, filets de perches meunière ou une fricassée de chanterelles aux agrumes.

Collection "Z", Diolinoir Villette AOC 2015

Sous cette nouvelle gamme, des vins originaux, différents, parfois déroutants et surprenants ... DIOLINOIR «DOUX» : Ce vin complexe et riche est issu de raisins très mûrs (>110°Oe).Une fermentation lente, arrêtée avant terme lui confère une sucrosité agréable. Un élevage pour moitié en barriques neuves lui apporte des tannins fondus mais présents.
Vaud Oenotourisme

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