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Domaine Antoine Bovard - Maison Jaune
"A chaque vin son caractère, à chaque domaine sa personnalité, à chaque vigneron sa philosophie".Respect, indépendance et authenticité sont à l'origine de la philosophie de vie d'Antoine Bovard.
L'indépendance le mène à créer son propre domaine. Le respect l'incite à s'intéresser à la Biodynamie depuis 10ans. L'authenticité des vins, c'est à vous d'en juger
L'indépendance le mène à créer son propre domaine. Le respect l'incite à s'intéresser à la Biodynamie depuis 10ans. L'authenticité des vins, c'est à vous d'en juger
Sélection de vins de Lavaux
Liste de tous les vinsEpesses - Chasselas
Mon père m'a toujours dit: "Pour vraiment connaître un vin, il faut mettre son nez dans le verre..."..jpg)
Calamin Grand Cru - Chasselas
L'histoire de ce petit morceau de terroir en dessous du village Epesses aura beaucoup fait parlé de elle. Certains vous diront que c'est un vin masculin, d'autres vous parleront de son terroir si particulier... Pour moi, il est tel un fort contraste... aimerez vous?
Dézaley Grand Cru - Chasselas
Pourquoi est-il si réputé? Je ne saurais pas vous le dire exactement. Cependant, bien que ce ne soit pas le vin qui se dévoile le plus facilement, c'est celui qui m'a le plus étonné... il avait 23 ans d'âge et était accompagné d'un Gruyère "Caramel" de 36 mois... il y a des choses qui ne s'explique pas!
Doral d'Epesses
Cépage créé en 1965 au Domaine de Caudoz à Pully, il est issu du croisement de 2 cépages par le principe de pollinisation. Le pollen du Chardonnay sur une fleur de Chasselas, voici comment le Doral est né. Intense au nez, il confère à celui qui le déguste un plaisir parfumé puis en bouche c'est grâce à une acidité plus soutenue qu'il garde sa fraîcheur.
Oeil-de-Perdrix d'Epesses
Vous saviez que Dionysos était né de la cuisse de... Zeus? Et bien l'Oeil-de-Perdrix nait lui d'une "saignée" du Pinot-Noir. Une histoire mythique!!!.jpg)
Pinot Noir d'Epesses
"Ce que j'aime lorsque je déguste un verre de vin, c'est la liberté de partir à l'autre bout du monde et d'explorer mon imaginaire..." Denis Bovard... laissez vous porter....jpg)
Diolinoir d'Epesses
Merlot d'Epesses
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Dézaley Grand Cru - Assemblage
Le vin ne se résume pas seulement à ses caractéristiques qualitatives... c'est aussi une histoire de caractère. Je vous invite à le découvrir au travers de la musique de Franz Liszt. http://www.youtube.com/watch?v=LhInwkq4nAw&feature=related. Assemblage de Pinot-Noir, Merlot, Syrah et Cabernet Sauvignon élevé 10 mois en fûts de chêne..jpg)
Vieux Marc du Dézaley - 1986
Trésor de notre cave, cette eau-de-vie de marc de raisin rouge est un fabuleux voyage d'un autre temps. Distillée en 1986, il vieilli encore depuis cette époque dans son fût d'origine. Sa couleur naturelle est le reflet direct d'une onctuosité intense, soutenue par des arômes fumés, d'amande et de miel, suivis d'une longueur en bouche exceptionnelle. 43% vol
