Epesses - Chasselas

Ce superbe Chasselas, jaune brillant aux reflets dorés, dévoile un bouquet gourmand de fruits jaunes, de pêche notamment. Une attaque vive, sur le perlant, ouvre sur un palais ample et très tonique, stimulé en finale par une note saline. Un vin d'un grand équilibre et plein de dynamisme.

Calamin Grand Cru - Chasselas

Dès le premier nez, on se laisse envahir par un bouquet intense et complexe. C'est la signature de ce Grand Cru. On découvre un floral typique de tilleul soutenu par des notes d'agrumes et de miel. La bouche concorde avec l'intensité du nez. Le corps est ample et massif avec un magnifique fruité. En finale, on remarque une légère amertume teintée d'un côté

Dézaley Grand Cru - Chasselas

Sur cette parcelle, les vignes sont cultivées selon les principes de la biodynamie. L'âge des vignes avoisine les 40 ans. Grand potentiel de garde, 20 à 30 ans selon les millésimes. Ce cru est contenu dans la bouteille de la Baronnie du Dézaley qui

Doral d'Epesses

Cépage créé en 1965 au Domaine de Caudoz à Pully, il est issu du croisement de 2 cépages par le principe de pollinisation. Le pollen du Chardonnay sur une fleur de Chasselas, voici comment le Doral est né. Intense au nez, il confère à celui qui le déguste un plaisir parfumé puis en bouche c'est grâce à une acidité plus soutenue qu'il garde sa fraîcheur.

Oeil-de-Perdrix d'Epesses

Vous saviez que Dionysos était né de la cuisse de... Zeus? Et bien l'Oeil-de-Perdrix nait lui d'une "saignée" du Pinot-Noir. Une histoire mythique!!!

Pinot Noir d'Epesses

2ème meilleur Pinot Noir Vaudois - Médaille d'Or - Sélection des Vins Vaudois - 91.6pts Cultivé en haut du vignoble de Lavaux, sur les talus escarpés et caillouteux de la ligne CFF de Berne, notre Pinot Noir jouit d'un climat frais en début de saison, chaud et sec durant l'été. Une particularité qui préserve ses qualités fruitées et généreuses à la fois.

Diolinoir d'Epesses

Merlot d'Epesses

Dézaley Grand Cru - Assemblage

Assemblage de Pinot Noir, Merlot, Syrah et Cabernet Sauvignon, élevé en barriques de chêne. A déguster avec quelques années de maturité. Peut se conserver 10 - 15 ans. S'il est dégusté jeune, à carafer de préférence.

Vieux Marc du Dézaley - 1986

Trésor de notre cave, cette eau-de-vie de marc de raisin rouge est un fabuleux voyage d'un autre temps. Distillée en 1986, il vieilli encore depuis cette époque dans son fût d'origine. Sa couleur naturelle est le reflet direct d'une onctuosité intense, soutenue par des arômes fumés, d'amande et de miel, suivis d'une longueur en bouche exceptionnelle. 43% vol