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Badoux Jean-Marc et Sébastien - Jean-Marc et Sébastien Badoux
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Jean-Marc et Sébastien Badoux
Vignerons-encaveurs Jean-Marc et Sébastien Badoux
Chemin de Bahyse-dessus 8
1091 Chenaux
Prof.079 583 24 54
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Jean-Marc et Sébastien Badoux

Le domaine s'étend des pentes abruptes du Dézaley à celles plus douces de Villette.
A Chenaux, dans la cave familiale au centre des parchets, nous élevons plusieurs nectars où se reflète le soleil de Lavaux dans les verres de vin dégustés avec respect.
Nous vous accueillons volontiers pour partager le secret de nos crus.

Sélection de vins de Lavaux

Liste de tous les vins

Plant Robert

Le « plant Robert », planté dans les sols légers et secs, est un vieux cépage de gamay remis au goût du jour. Il donne un vin rouge original, poivré, un peu rustique.

Vincere Pinot-Gamay-Garanoir

Le « Pinot-Gamay-Garanoir » marie subtilement les arômes et les structures des trois cépages. C'est un vin rouge fruité à souhait et d'un bel équilibre.

Epesses

Le cépage « chasselas » planté dans les terres d'Epesses dévoile un vin blanc charpenté et chaleureux.

Villette

Le cépage « chasselas » planté dans les terres de Villette révèle un vin blanc délicieusement fin et fruité.

Brin de rosé

Issu d'une saignée après quelques heures de macération des pulpes de « plant Robert », « Brin de Rosé » offre un vin rosé de caractère et structuré.

Aur'série vin doux 35cl

L'Aur'série doit son nom atypique à Aurélie. C'est un hors-série issus du cépage « chasselas » sur les terres d'Epesses. Nous utilisons le processus de cryogénisation, les grains de chasselas sont gelés, ce qui permet de dissocier l'eau du sucre et de n'en récolter que le dernier. Ce vin subtilement doux et liquoreux offre une explosion de saveurs en bouche

Calamin

Le cépage « chasselas » planté dans les terres argileuses de Calamin offre un vin racé et viril issu d'un terroir tout en puissance. Ce grand cru se prête particulièrement bien autour de plats de fromages ou de desserts dans le cadre d'un menu.

Dézaley-Marsens

Le cépage « chasselas » planté dans les terres des terrasses à l'exposition exceptionnelle révèle un vin d'une ampleur et d'arômes complexes remarquables. C'est un vin de dessert à lui tout seul ou qui peut accompagner des plats complexes.

Galotta

Le Galotta est un cépage issu d'un croisement entre l'Ancellotta (du Nord de l'Italie) et le Gamay. Son vin se caractérise par une couleur très soutenue, un caractère corsé sur les fruits noirs et de beaux tanins. Il accompagne des plats avec de la viande rouge.

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