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Conne Christelle - Cave Champ de Clos
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Cave Champ de Clos
Madame Christelle Conne
Rue du Bourg de Plaît 14
1071 Chexbres
Tel.021 946 26 86
Fax021 946 32 86
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Cave Champ de Clos

Pour des dégustations ou des repas, notre caveau peut accueillir jusqu'à 60 personnes. Sur réservation, plusieurs traiteurs de la région vous proposeront des menus qui s'accordent à merveille avec nos vins.

Sélection de vins de Lavaux

Liste de tous les vins

Le Sémillant, chasselas de St-Saphorin élevé sur lies

Le Sémillant est un chasselas élevé sur lies. Sa vinification lui donne une agréable rondeur et une structure soutenue. Issu de nos meilleurs parchets de l'appellation St-Saphorin, il tire son nom de l'adjectif qui signifie pétillant, fringant, vif et vivant.

Le Sémillant noir, garanoir de Chardonne

Ce garanoir offre des arômes de baies noires et de poivre. Sa couleur est intense et il est riche en tanins.

Dézaley Plan Perdu, chasselas

Une vinification traditionnelle donne, une fois épanoui, un vin au bouquet harmonieux. En bouche, ce vin a une persistance et une plénitude d'arômes rappelant l'amande et le pain grillé. Toute l'onctuosité du Dézaley. Ce vin est à consommer frais en apéritif, et accompagnera aussi bien les entrées, un poisson au beurre blanc ou un vacherin de la Vallée.

Leurs Excellences de Berne, chasselas de Chardonne

Le nom de ce chasselas tient au fait que les vignes qui le produisent ont appartenu entre 1536 et 1798, durant la période où le Pays de Vaud a vécu sous le régime brnois, à LL. EE. Cette abréviation signifiant "Leurs Excellences de Berne" désignait l'Avoyer, le Conseil et les Bourgeois de la République de Berne.

St-Saphorin pinot noir

D'une robe soutenue et aux arômes profonds de fruits mûrs, ce vin à l'attaque souple a un bel équilibre. Il atteint sa plénitude après deux années de conservation.

Glamour, assemblage de nobles cépages, Lavaux

Le Glamour est un assemblage de cépages : gamaret, garanoir, pinot noir, merlot et ancelotta. Chaque cépage est vendangé séparément, assemblés ils offrent au nez cette senteur de cacao. Sa robe violine soutenue possède des notes boisées que lui a conferé l'élevage en barriques. Ses arômes de mûres, de cassis ajoutent du moelleux à ce vin charpenté.

Gewürztraminer de Lavaux

Le Gewürztraminer a un bouquet enchanteur de roses épanouies et de violettes. Il est suave et moelleux pourtant sec. Un des goûts les plus étonnants dans les blancs qui rappelle la saveur exotique des litchis. Il est conditionné dans une flûte rhénane de 50 cl. A consommer frais, en apéritif ou avec un Roquefort, un Säntis ou une bonne choucroute.

Sauvignon liquoreux de Lavaux, 37.5 cl

Vin blanc liquoreux dont la teneur en sucre est obtenue par cryogélation. Le moût est ensuite élevé en barriques bordelaises. Vous pourrez découvrir des senteurs d'ananas, de tilleul et citron avec au palais une finalité de pain grillé. Ce vin se trouve en bonne compagnie avec du foie gras, du Gruyère salé, du roquefort ou un vacherin Mont d'or.
Vaud Oenotourisme

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