Le "Seigneur de Glâne", mousseux élaboré à partir d'un assemblage de Pinot Meunier, Pinot noir, Chenin, Chardonnay et Doral se distingue autant par sa fraîcheur que par la délicatesse de ses arômes fruités rappelant la pomme, la poire et la pêche blanche, mais aussi l'amande et la noisette. Ce mousseux se boit frappé, de 6° à 8°C.